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■2023年 4月 レシピカード配布開始 |
沖縄県内全店のJAファーマーズマーケットさまにて 株式会社インフィニティラボさま作成 沖縄島野菜のレシピカードが配布スタートしました。 レシピカードでは、島野菜レシピや栄養素の解説などもご紹介させていただいております。 店内無料配布のレシピカードです。お近くに行かれた際には、ぜひご覧くださいませ。 |
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■2023年 3月 レシピ 掲載 |
株式会社EM生活さま 冊子【暮らしの発酵通信】VOL.17 「暮らしのレシピ」のコーナーにて、『ストレスに対抗する栄養素たっぷり！春キャベツと厚揚げの桜エビ炒め』のレシピが掲載されました。 今回は、季節の変わり目に摂取したい栄養素の解説や、レシピをご紹介させていただきました。 |
■2023年 ３月 コラム 掲載 |
三洋化成工業株式会社さま 社内配布冊子【三洋化成ニュース】2023春No.537「まど」にて、 『先人の知恵を受け継ぐ沖縄料理の魅力』のコラムが掲載されました。 沖縄の食文化や、沖縄のヌチグスイの原点についてご紹介させていただきました。 |
■2023年 1月26日 資格取得 |
沖縄県認証 琉球料理伝承人となりました。 |
■2022年 7月～ workout栄養部門担当 |
人気ダンスインストラクター コラボ 筋トレ【HARCY WORKOUT7～11期】にて栄養監修。 「毎日クローズ空間で、オンライン開催！筋トレ２ヶ月コース｣にて、栄養豆知識や筋肉に関する栄養情報、簡単レシピ掲載、個人カウンセリングなど担当させていただいております。 2022年7月～2023年4月（現在も継続） |
| ■2022年 12月4日 コラム掲載 |
食のレシピサイト [食ZENラボ]さまにてコラムが掲載されました。 今回のテーマは「沖縄伝統工芸品・琉球漆器の特徴と魅力～東道盆と琉球料理のおもてなし～」についてです。 ▼詳細は以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/column-color-tableware-ryukyu-shikki/ |
| ■2022年 12月11日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄特産物「ポークとエリンギのガーリックチーズピカタ♪」レシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/foods-processedfood-others-pork-cheese-piccata/ |
| ■2022年 11月25日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄名物「黒糖ホットぜんざい(あまがし) ＊白玉入り」レシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/foods-sweets-bakery-sweet-red-bean-soup/ |
| ■2022年11月6日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄特産物「紅芋くるみパン♪赤紫色がアクセント」レシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/foods-sweets-bakery-sweet-potato-bread/ |
| ■2022年 10月19日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄家庭料理「簡単アンダンスー(味噌と豚脂の油味噌)♪ご飯のお供に」レシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/local-food-okinawa-pork-miso/ |
| ■2022年 9月7日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄特産物「ナーベーラーンブシー♪ヘチマの味噌煮」レシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/local-food-okinawa-sponge-cucumber-soup/ |
| ■2022年 8月13日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄特産物「大人の泡盛クラッシュゼリー♡」のレシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/senses-smell-awamori-crushed-jelly/ |
| ■2022年 6月24日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄の特産物ゴーヤーを使用した「ゴーヤー×ロコモコ丼♪ビタミンC・B1で元気に！」のレシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/condition-feel-sluggish-bitter-gourd-locomoco/ |
| ■2022年 7月18日 掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、「イカ墨汁＊クスイムン」のレシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/local-food-okinawa-ryukyu-cuisine-ikasumijiru/ |
| ■2022年 6月13日 日刊スポーツ 掲載 |
日刊スポーツ新聞 「気になる話題 ベテラン記者がわかりやすく解説」【ニュースの教科書】のコーナーにて、沖縄料理・琉球時代から伝わる歴史、文化、食材やレシピなど、取材内容が掲載されました。 ▼詳細は以下URLからご覧になれます。 https://www.nikkansports.com/general/nikkan/news/202206130000094.html |
| ■2022年 7月15日 PLUSTHERMOS掲載 |
THERMOS(サーモス)の情報サイト PLUSTHERMOSのHPにて取材内容やレシピが掲載されました。 今回は、ゴーヤーチャンプルーとそーめんちゃんぷるーのレシピもご紹介しております。 ▼詳細は以下URLからご覧になれます。 https://www.thermos.jp/plusthermos/article/detail/20220704224744.html |
| ■2022年 7月12日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、「青パパイヤ炒め(イリチー)♪沖縄家庭料理」のレシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/local-food-okinawa-stir-fried-green-papaya/ |
| ■2022年 7月9日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、「泡盛トロピカルサングリア♪パインアップル＆ライチ入り」のレシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/senses-taste-awamori-sangria/ |
| ■2022年 6月18日 琉球放送 出演 |
沖縄の人気バラエティー番組 琉球放送【Aランチ】たんぱく質の特集にて、コメント出演しました。 ボディービルダーさんの栄養分析や、たんぱく質が豊富なオススメ沖縄料理などをご紹介しました。 |
| ■2022年 6月2日発売 女性セブン掲載 |
女性セブン 2022年6月16日号 【うちなんちゅー仕込み おうちで沖縄家庭料理】「作ってみたい沖縄料理」のコーナーにてレシピや取材内容が掲載されました。 |
| ■2022年6月 オンライン料理教室開催 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄そば・もずく天ぷらの「オンライン教室」がスタートしました。 ▼詳細は以下URLからご覧になれます。 https://mealmeets-online.com/online-cooking-class-vod-miyazawa-okinawasoba/ |
| ■2022年5月24日 週刊女性 掲載 |
週刊女性 2022年6月7日号 【おうちで楽しむ「ちむどんどん」の世界 沖縄ごはん11レシピ】特集にてレシピや取材内容が掲載されました。 ▼サイト版は以下URLからご覧になれます。 https://www.jprime.jp/articles/-/24056?page=3 |
| ■2022年 5月8日 ゴーヤー イベント出演 |
イオンモール沖縄ライカムで開催されたゴーヤーイベントのトークショーにてゲスト出演しました。 司会 は沖縄の人気タレント嘉数ゆりさん/沖縄よしもと芸人 ありんくりんさんと共演。 ゴーヤーの魅力について解説させていただきました。 |
| ■2022年4月17日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄の特産物生もずくを使用した「アボカドとモズクのやみつき簡単和えもの♪」のレシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/easy-simple-avocado-mozuku-salad/ |
| ■2022年 3月17日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト[食ZENラボ]さまにて、沖縄島野菜の島ラッキョウを使用した「島らっきょう＆豚肉の野菜たっぷり疲労回復キンパ♪」が掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/condition-feel-sluggish-okinawa-shallot-gimbap/ |
| ■2022年 4月5日 春の栄養素＆レシピ 掲載 |
暮らしの発酵日々 にて季節の栄養学＆レシピ【春】が掲載されました。 今回は季節の変わりめに摂取したい栄養素や、「ストレスに対抗する栄養素たっぷり！～春キャベツと厚揚げの桜えび炒め～」レシピをご紹介しております。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://kurashinohakko-hibi.jp/2022/04/05/8561/ |
| ■2022年 4月3日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄の胡椒を使用した「ピィパーズ(スパイス)で♪風味豊かなまぜそば」レシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/local-food-okinawa-okinawan-spice-maze-soba/ |
| ■2022年 3月１日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト [食ZENラボ]さまにて「黒糖蒸しパン♪混ぜて蒸すだけ簡単レシピ」が掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/easy-simple-raw-sugar-steamed-bun/ |
| ■2022年2月4日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、「沖縄果物タンカンの米粉ロールケーキ」のレシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/local-food-okinawa-citrus-rice-flour-roll-cake/ |
| ■2022年 2月19日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、「ジャーマンケーキ♪沖縄で親しまれているスイーツ」のレシピが掲載されました。▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/local-food-okinawa-german-chocolate-cake/ |
| ■2022年 1月30日 コラム掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄の器【やちむん】のコラムが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/colum-color-tableware-okinawa-yachimun/ |
| ■2022年 1月22日 琉球放送 出演 |
沖縄の人気バラエティー番組 琉球放送【Aランチ】特集「あたたかいものでクンチをつけよう」のコーナーにて、芸人さんが調理する琉球料理チムシンジのレシピ提供、調理助っ人として出演しました。 https://www.rbc.co.jp/tv/tv_blog/%e3%80%90a%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%83%81%e3%80%911%e6%9c%8822%e6%97%a5%e2%98%85%e6%9c%ac%e6%97%a5%e3%81%ae%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc-2/ |
| ■2022年 1月12日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト[食ZENラボ]さまにて、「琉球料理 豚のごぼう巻き」のレシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/local-food-okinawa-ryukyu-cuisine-gobomaki/ |
| ■2021年 12月24日 レシピ掲載 |
暮らしの発酵日々 サイトにて、季節の栄養学＆レシピ【冬】が掲載されました。 今回は、冬に取り入れたい栄養、「生姜たっぷり！身体の芯から温まる～豚ひき肉と大根の発酵スープ～」のレシピをご紹介しております。 ▼詳細は以下URLからご覧になれます。 https://kurashinohakko-hibi.jp/2021/12/24/7842/ |
| ■2022年 1月23日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、「沖縄島人参と鶏肉の薬膳スープ」のレシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/local-food-okinawa-carrot-medicinal-soup/ |
| ■2021年 12月28日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、「沖縄伝統野菜 田芋と海老団子の揚げあんかけ」のレシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/seasons-harenohi-okinawanyam-shrimp-dumpling/ |
| ■2021年 12月23日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、「沖縄伝統島野菜 島人参入り♪ 2種の人参と明太子の簡単キッシュ」のレシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/easy-arrange-carrot-mentaiko-quiche/ |
| ■2021年10月1日 お弁当監修 |
沖縄県北中城村［暮らしの発酵ライフスタイルリゾート ホテル＆スパ］【ぬちぐすい弁当】をシェフと共同監修させていただきました。 https://kurashinohakko.jp/news/nuchi-lunch/ |
| ■2021年 12月1日 冊子掲載 |
沖縄県北中城村［暮らしの発酵ライフスタイルリゾート ホテル＆スパ］にてホテル内配布冊子「暮らしの発酵手帖 冬」二十四節気に基づいた今摂取したい栄養素の食材解説やレシピが掲載されました。 https://kurashinohakko.jp/ |
| ■2021年 5月4日 コラム掲載 |
食のレシピサイト [食ZENラボ]さまにてコラムが掲載されました。 今回のテーマは「沖縄県の食文化に繋がる『琉球料理』がうまれた歴史・背景について」です。 沖縄の食の原点など詳しく解説しています。 ▼詳細は以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/column-history-region-ryukyuan-cuisine/ |
| ■2022年 7月20日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄島野菜「島らっきょう＆鶏ささみのビールに合うおつまみ♪」のレシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/local-food-okinawa-scallion-appetizer/ |
| ■2022年 7月29日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄特産物「島豆腐と桜エビの胡麻和え♪カルシウムの吸収UP！」のレシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/person-senior-tofu-sakura-shrimp-salad/ |
| ■2022年 8月21日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄特産物「南国マンゴーのソイジェラート♡溶けにくくて絶品♪」のレシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/foods-sweets-bakery-mango-soy-gelato/ |
| ■2022年 8月10日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄特産物「パッションフルーツの濃厚チーズケーキ♡五感満足」のレシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/senses-smell-passion-fruit-cheesecake/ |
| ■2022年8月31日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄特産物「冬瓜とキュウリの旨み和え♪常備菜にもオススメ」のレシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/senses-hearing-white-gourd-salad/ |
| ■2022年 10月2日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄特産物「シークヮーサーのホットドリンク♪ぽかぽか＆リラックス」レシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/senses-smell-shikuwasa-hot-drink/ |
| ■2022年 10月13日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄特産物「泡盛に合うおつまみ♪豚の甘辛煮」レシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/person-worker-pork-cooked-in-soy-sauce-sugar/ |
| ■2022年 9月18日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、「クーブイリチー(昆布の炒め煮)♪沖縄伝統料理」レシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/local-food-okinawa-simmered-dried-seaweed/ |
| ■2022年 11月2日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄特産物「自家製スープの味噌ラーメン×島胡椒ピィパーズ」レシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/foods-spice-seasoning-beverages-miso-ramen/ |
| ■2022年 11月25日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄特産物「ビンチョウマグロとアボカドの簡単ピリ辛サラダ」レシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/easy-simple-spicy-tuna-salad/ |
| ■2022年 12月6日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄特産物「ピィパーズ(島こしょう)で♪本格黒糖チャイ」レシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/foods-spice-seasoning-beverages-brown-sugar-chai/ |
| ■2022年 11月30日 レシピ掲載 |
食のレシピサイト［食ZENラボ］さまにて、沖縄特産物「青パパイヤの柚子和え＊常備菜にも」レシピが掲載されました。 ▼詳細は、以下URLからご覧になれます。 https://shokuzenlab.com/recipe/nutrition-vitamin-papaya-salad/ |
| ■2022年 1月22日 琉球放送 出演 |
沖縄の人気バラエティー番組 琉球放送【Aランチ】特集「あたたかいものでクンチをつけよう」のコーナーにて、芸人さんが調理する琉球料理チムシンジのレシピ提供、調理助っ人として出演しました。 https://www.rbc.co.jp/tv/tv_blog/%e3%80%90a%e3%83%a9%e3%83%b3%e3%83%81%e3%80%911%e6%9c%8822%e6%97%a5%e2%98%85%e6%9c%ac%e6%97%a5%e3%81%ae%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc-2/ |